yú gān yóu由鱼类(主要为鲨鱼、鳐鱼、鳕鱼、鲔鱼等)和海兽类(如海豚、鲸)的肝脏提取的一种油脂。色黄，有微腥味。富含维生素a和d。供药用。

dà tóu yú1.即鳕鱼。下颌有一根须。背部有许多小黑斑﹐有三个背鳍﹐腹部灰白色。肝是制鱼肝油的重要原料。

mǎ jiāo又称“鲅”、“蓝点马鲛”。硬骨鱼纲，鲅科。海产经济鱼类。身体长而侧扁，银灰色，有暗色横纹或斑点。口大，牙尖锐。性凶猛，游泳敏捷，追捕鱼虾为食。肉结实，供食用。肝可制鱼肝油。

mài jīng1.用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶，并含少量糊精﹑葡萄糖等，常用来制麦精鱼肝油。