jiè/gài mò调味品，芥子研成的粉末，味辣。也叫芥黄。

cōng huā1.切碎的葱。用作调味品。

xiā/há zǐ1.亦作"蛤子"。 2.虾的卵。干制后橙黄色﹐味鲜美﹐可制调味品。 3.虾。

dòu bàn jiàng1.大豆发酵后制成的酱，可作调味品。

jiàng qīng1.古代调味品。约相当于今之酱油。

ā lí hē tuō1.草名。荜茇的别称。气热味辛香﹐可入药用。子可作调味品。

xiāng cháng肉制品。将肉类切碎，拌和调味品后，装入肠衣内经风干、烘焙或烟熏而制成。因配料和产地的不同，有广东香肠、南京香肠、北京香肠、哈尔滨红肠等。食用时蒸、煮、炒均可。

má pó dòu fǔ1.用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。

zuǒ liào1.烹调用的配料;调味品。

qiān lǐ chún gēng千里湖里莼菜做的汤，味道鲜美，不必用盐豉做调味品。泛指有地方风味的土特产。