日本北海道首府。人口1528万(1986年)。商业繁盛。工业以食品、印刷和金属制品为主。北海道交通枢纽，市内建有地铁。有高速铁路与东京相连。旅游胜地，每年2月举行盛大的雪节。

1.棉麻纤维制品加工的一道工序。用化学方法蒸煮棉麻等组织纤维材料，以除去天然杂质，有利于漂白﹑染色和印花加工。

1.制品的名目。

又称“哈士蟆”。两栖纲，蛙科。背部土灰色，散有黄色和红色斑点。眼后有深色三角斑。栖息于阴湿的山坡树丛和溪流中。分布于中国北部。雌蛙输卵管的干制品为哈士蟆油，是一种滋补品。

利用手工工具或机械对金属板料、型材和管件等进行落料、切割、成形、连接等，以制成各种制品的加工过程。

特色肉制品。将瘦猪肉切碎，煮透蒸酥，加糖、酱油、葱、姜、茴香、红糟、猪油等调料，焙煎，脱水，炒松制成。较著名的有太仓肉松和福建肉松。前者纤维长，耐咀嚼，糖脂含量低，味咸鲜美。后者由于文火蒸酥时间长，糖脂及红糟含量大，故味香色红，入口即化，但不耐久藏。现较受欢迎的为含脂肪少的台湾肉松。

1.刻有文字﹑图画的碑碣或石壁。亦指上面所刻字画的拓本。 2.镌雕石制品。

1.盐制品。

净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著名。