黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物，豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达，根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生，全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质，可食用、作油料和副食品。

又称“胆甾醇”。人和动物体内重要的固醇。人体内所有组织都能合成，肝脏是合成胆固醇的重要器官。存在于脑、神经组织、皮下脂肪、血液和胆汁中。胆固醇代谢失调，会引起动脉粥样硬化和胆石症等。

1.脂肪。

1.脂膏﹐脂肪。

1.身体过于肥胖的一种病症。由于摄入食物的热量大于机体活动需要量﹐体内脂肪沉积过多﹐体重超过标准百分之二十以上者﹐称为"肥胖病"。

①肥胖：～的枣红马。 ②脂肪多：这块肉很～。 ③富足；有钱：他家日子过得挺～。

①失去水分而收缩或变硬：枣儿都晒～了。 ②缺少脂肪，皮肤干燥：人老了，皮肤就变得～了。 ③（语言文字）枯燥，不生动：话说得～乏味。

1.豆腐衣。大豆磨浆﹐烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。

含有很多脂肪细胞的黄色骨髓，缺乏造血功能。存在于成人长骨骨腔内。

用花生米榨的油，含脂肪较多，供食用，也是制造肥皂、化妆品等的原料。