miàn jīn1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

yú dòng1.食品。鱼烹煮后的汤汁凝结成的半固体。 2.石名。可制砚。

dī yā/yà cáo在同一海拔高度的平面上，气压低于相邻三面而高于另一面的区域。通常用等压线来表示。在天气图上，低压槽呈弯曲状，一边开口，开口边气压较低。在北半球，低压槽内空气以逆时针方向流入，且有上升运动，其中水汽遇冷凝结，造成阴雨天气。

bīng tiáo1.水在摄氏零度以下时凝结而成的条状物。

dòng jié/jiē①液体遇冷凝结；使物体受冻凝结。②比喻阻止流动或变动（指人员、资金等）：～存款。③比喻暂不执行或发展：协议～ㄧ～双方关系。

níng rǔ1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

níng jié1.犹凝结。

níng jué1. 凝结不动。如：冰泉冷涩弦凝绝。——唐·白居易《琵琶行(并序)》。如：凝绝不通声暂歇。

níng zhù1.凝结铸造;铭刻。

běi dòu fǔ食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。