韭菜肉片汤
类型： 浙江菜
特点：汤鲜味美，营养丰富。
原料：韭菜200克，瘦猪肉150克，豆腐2块。植物油250克，(实耗10克)，水淀粉10克，精盐5克，味精3克。
1.将瘦猪肉洗净，切成柳叶片，用水淀粉拌匀，用温油滑散待用。
韭菜择洗干净，切成3.3厘米长的段。
豆腐切成长条片。
2. 将炒锅放在旺火上，加入清水，烧开后，先将豆腐片和肉片下入锅内,汤开后放入韭菜、精盐、味精，稍煮盛入激发碗内即成。
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