wéi shēng sù旧称“维他命”。维持人和动物体正常生命活动所必需的微量有机物。机体不能合成，或合成量不足，必须由外界供给。已发现的有二十余种，分脂溶性维生素和水溶性维生素两类，前者有维生素a、d、e、k等，后者包括b族维生素和维生素c等。

gōu lóu bìng俗称“软骨病”。因缺乏维生素D，造成小儿对钙磷的吸收和利用不正常，从而影响骨骼发育而引起的婴幼儿全身性疾病。早期可出现多汗、烦躁、好哭、食欲减退、睡眠不安等症状，以后可有骨骼发育受障碍的现象，如头颅骨因钙质沉着少而出现软化区，俗称“乒乓头”；胸骨中部向前凸出，似“鸡胸”样；手腕环状隆起，犹如“手镯”；下肢挛曲，呈现“x”或“o”型腿等。

huài/pēi/pī/péi xuè/xiě bìng1.由于身体内缺乏维生素C而引起的疾病。症状是全身软弱无力，肌肉和关节疼痛，齿龈肿胀出血等。也叫维生素C缺乏症。

shǎo/shào nián bái fā/fà指年轻人过早出现白发。可能因精神过度疲劳、忧虑、紧张，也可因血液循环障碍及某些严重疾病或遗传因素引起，此外与头发中色素成分有关的铜、钴、铁微量元素不足，以及叶酸、维生素b缺乏也可能相关。一般不影响健康。

gān/gàn yǎn zhèng/zhēng1. 由于严重的维生素A缺乏而引起的眼球干燥、结膜增厚、失去光泽的情况。如：他患了干眼症。

rì guāng yù利用阳光照射裸露身体的一种体格锻炼方法。一般在空旷草地、海滩或阳台进行。日光中有紫外线和红外线，照射后可帮助皮肤合成维生素d，提高对钙、磷的吸收和利用，促使小儿正常发育，预防佝偻病。此外，阳光照射也可使脑神经活跃，代谢旺盛。

cǎo méi双子叶植物，蔷薇科。矮小多年生草本。有匍匐茎。由花托发育而成的聚合果，鲜红或深红色，卵球形，表面附着许多小种子。果实富含维生素c和矿物质，可生食，也可加工成果酱、果酒。

xī hóng shì又称“番茄”。双子叶植物，茄科。一年生或多年生草本。热带为多年生，温带为一年生。全株有软毛。浆果多汁液，圆或扁圆形，橘黄或鲜红色。原产南美洲，中国普遍栽培。果实富含维生素a、c，被称为“维生素蔬菜”。

chì dòu双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。

lóng jǐng chá一种绿茶。产于浙江杭州龙井，故名。叶片色翠绿、光润，状扁平。具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，所含氨基酸、儿茶素、叶绿素及维生素c等，均较丰富。