芡粉
芡粉的同义词反义词
qiàn fěn1.用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
爆肚儿
爆肚儿的同义词反义词
bào dǔ er食品，把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。
勾芡
勾芡的同义词反义词
gōu/gòu qiàn做菜做汤时加上芡粉使汁变稠。
滑溜
滑溜的同义词反义词
huá liū/liù烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：～鱼片 ㄧ～里脊。
粉芡
粉芡的同义词反义词
fěn qiàn芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。