wò lào1.保持恒温﹑发酵而成的牛﹑羊乳。

fā/fà gāo用米粉、面粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。

fā/fà miàn使面发酵。

wèi jīng一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠。合理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%～2%的肌苷酸及鸟苷酸，鲜味可增1～2倍以上，称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂，也可供药用。

pí jiǔ又称“麦酒”。一种含大量二氧化碳和低度酒精的饮料。以大麦芽和啤酒花为主要原料，经酵母发酵制成。酒精含量2%～7.5%。经巴氏高温灭菌瓶装、罐装的称“熟啤酒”，保存期可达六十天以上；未经灭菌过滤的称“生啤酒”或“鲜啤酒”，含活酵母，不耐贮藏，保存期仅五至七天。富含多种营养成分，享有“液体面包”之称。

duī féi把杂草、落叶、秸秆、骨屑、泥土、粪尿等堆积起来发酵腐烂后制成的有机肥料。肥力持久，多用作底肥。

nǎi jiǔ1.用动物奶汁为原料发酵制成的饮料。

wēi shì jì英文whisky的音译。以麦类为主要原料酿制的蒸馏酒。由麦类或其他谷物经麦芽糖化、发酵、蒸馏而制得。酒精含量30%～70%。以苏格兰所产最为著名，中国青岛也已有四十多年的生产历史。

wēi shì jì jiǔ1.一种蒸馏的酒精性液体，它是由粮谷（如黑麦、玉米、大麦或小麦）或马铃薯发酵酿制成的，通常含有从40%到50%的酒精。

gān/gàn lào牛奶等发酵、凝固制成的食品。