huā gǎng yán①火成岩的一种，在地壳上分布最广，是岩浆在地壳深处逐渐冷却凝结成的结晶岩体，主要成分是石英、长石和云母。一般是黄色带粉红的，也有灰白色的。质地坚硬，色泽美丽，是很好的建筑材料。通称花岗石。②比喻顽固不化：～脑袋。

sū yóu牛羊乳制成的食品。将乳放在锅中煎熬，使脂肪上浮，冷却结皮，取皮再煎，煎出油后去渣即成。是蒙、藏等族人民喜爱的一种食用油。

suān niú rǔ牛乳的发酵产品。将新鲜的全乳或脱脂乳加糖或不加糖，经巴氏消毒法杀菌，冷却后，加入适量乳酸菌，放在恒温箱内发酵，直至形成均匀的凝块即成。具有较高的营养价值，易于消化吸收。

gāng/gàng huà/huā把玻璃加热至接近软化时急速均匀冷却，以增加硬度。

gāng/gàng huà/huā bō lí安全玻璃的一种。玻璃加热至近于软化点经急速均匀冷却，或将其作表面化学处理而成。机械强度和热稳定性均较普通玻璃为高，破裂时碎块呈圆钝棱角，不致伤人。可用作挡风玻璃和门窗等。

lù/lòu diǎn“露点温度”的简称。空气湿度表示法之一。即在气压不变和水汽无增减的情况下，未饱和湿空气因冷却而到达饱和(结露)时的温度。当气压一定时，露点的高低仅与空气中的水汽含量有关。水汽含量愈多(少)，露点愈高(低)。当空气饱和时，露点与气温相等。实际上，空气常处于未饱和状态，故露点常低于气温。

miàn rú sǐ huī死灰：冷却的灰烬。形容因心情沮丧或受惊吓而脸色灰白。

shōu xiān/xiǎn chuán专用于在渔场收集、运输新鲜渔获物的船。有冰鲜和冷海水保鲜两种保鲜手段。前者在船上用碎冰将收集的渔获物分层撒冰；后者用船上自制的0～-1°c的冷海水注入鱼舱，使渔获物悬浮于冷海水中快速均匀冷却。

huó sāi/sài/sè shì háng kōng/kòng/kǒng fā/fà dòng jī航空发动机之一。大多采用四冲程汽油活塞式发动机带动螺旋桨或旋翼旋转产生拉力，以推进航空器。按冷却方式分为气冷式和液冷式；按气缸排列形式分为星型和v形。适用于中、低空飞行的中、小型飞机。

zhù shí/dàn1.玄武岩﹑辉绿岩或煤灰等经配料﹑煅烧﹑熔化后﹐浇铸到模型中缓慢冷却﹑结晶得到的铸品。铸石非常耐磨﹐在许多地方可以用来代替钢材。