1.酒糟。可作调味品。 2.一种烹调方法。用酒糟腌制食物。

1.用盐腌制的蔬菜。亦指某些酱菜。

1.食品。腌制的鱼肚。

1.腌制或风干的鱼肉食品。

1.把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。

1.用食盐腌制成的蛋品。

蛋的腌制品。将禽蛋用酒糟、盐及醋腌4-5个月即成。蛋壳经剥蚀而成软薄膜，蛋白似乳白胶冻，蛋黄柔软呈橘红色或黄色。香浓可口，不用烹饪即可食。

1.用于腌制鱼肉等食品的陶瓮。

1.腌制鱼干。

1.咸鸭蛋。用杬皮汁腌制，故名。