腌制的猪腿。浙江金华和云南宣威出产的最有名。

用酱或酱油腌制的菜蔬。

1.用酱腌制的瓜。 2.讥笑。

1.以梅子汁腌制的瓜。

蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

1.一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于安徽省定远县的炉桥镇，故名。

1.秋日腌制的菜。

1.指腌制的野味。

1.用虾腌制的酱。

1.用加盐的黄泥浆或盐水腌制成的鸭卵。