nián cài1.旧俗过年时所备的菜肴。

páo fèng pēng lóng烹：煮。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

páo zhuàn1.烹调。 2.指菜肴。

dǎ/dá dǐ/de1.最后面。 2.犹言作为基本条件。 3.奠定基础。 4.指写文章或绘画起草稿。 5.用普通蔬菜垫在珍贵菜肴盘碗底部。 6.在赴宴之先，吃些食物，以免空腹饮酒。

mǒ yuè pī fēng抹：细切；批：薄切。用风月当菜肴。指吟啸风月，清高自赏。

mǒ yuè pī fēng意思是用风月当菜肴。这是文人表示家贫没有东西待客的风趣说法，

pīn pán1.用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

sā/sǎ gēng1.日语sakana的音译。佐酒菜肴。

zhēn fǔ/pú1.泛指果品和菜肴。脯。干肉。

shuǐ lù zá chén水陆所产的各种美味无不具备。形容菜肴丰富。