wǔ shú1.亦作"五孰"。 2.指烹调成的各味食物。

yǎng nǚ/rǔ zǐ1.从事烧煮烹调的女奴。

fèng zhǎo/zhuǎ1.凤凰的脚趾。 2.指形如凤爪的利器。 3.对烹调过的鸡脚爪的美称。

gē pēng1.亦作"割亨"。割切烹调，泛指烹饪。 2.指极刑。割，斩杀;烹，放进汤锅煮死。

sháo kǒu1.厨师烹调的手艺。

sháo kǒu ér/er1. 厨师烹调出的食物的滋味可口性。如：那位师傅的勺口儿真不错。

yā/yà lì guō在密闭状态下加热，增加锅内压力，提高锅内所煮食物沸点的炊具。设有控制压力的重锤阀和防止爆破的安全塞等。能减少烹调时间、节约燃料。

chú shī1.以烹调为专业的人。

wú páo1.吴人善烹调，故以指精美的肴馔。

tuán fěn1.烹调用的淀粉，多用绿豆或芡实制成，也叫粉团。