pēng rèn烹调；烧饭煮菜：擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。

pēng lóng páo fèng比喻烹调珍奇菜肴。亦形容菜肴豪奢珍贵。同“烹龙炮凤”。

qū/jùn yóu1.一种烹调方法。把热油浇在菜肴上。

jiān tiáo/diào1.犹烹调。

sào zi1.即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁：炒燥子。

jiān/jiàn shí1.监督食物的烹调。

pán cān1.盘盛的食物。 2.指烹调。

tǒng zhì1.古时利用竹筒熏烤的一种烹调方法﹐也叫黄炙。

yáng táo1.即阳桃。东印度一种乔木,在热带广泛栽培。2.阳桃的果实,由绿色至黄色,通常略有酸味,很多地用于中国烹调中。

hóng/gōng shāo一种烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。