fēn/fèn zǐ shēng wù xué在分子水平上研究生物大分子的结构与功能，从而揭示生命现象的本质的科学。主要研究蛋白质和核酸的结构与功能，生物膜的结构与功能，并在分子水平上研究生物界的基本特征。

jiā méi xǐ/xiǎn yī/yì fěn一种含酶的粒状或粉状的洗涤剂。利用酶的生物机制增强去污能力，对清除血脓污斑、食品残渍等中的蛋白质、油脂尤为有效。一般在合成洗衣粉中添加蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等制成。

bāo náng1. [方]∶装杂物的小包袱;囊袋。如：包囊中什么小东西都有。2.低等动物在环境恶劣时分泌出一种蛋白质薄膜包围于体外。

bàn liú tǐ介乎固体和流体之间的物质，如生鸡蛋的蛋白和蛋黄。

bǔ fēn一种有机化合物，是叶绿素和血红蛋白等的重要成分。

niào sù人和某些动物体内蛋白质的代谢产物。主要由肝脏生成。通常为白色晶体，易溶于水。人工合成的第一种有机化合物。是一种重要的氮肥。

jí xìng shèn yán指急性肾小球肾炎。临床表现有血尿、蛋白尿、少尿、水肿、高血压及氮质血症。以链球菌感染后肾炎为多见。本病预后较好，儿童80%～90%痊愈，成人50%～75%痊愈。少数转为慢性。

sōng gāo1. 一种混入空气而变得松软的甜食,通常是通过加入打成胶质状的蛋白或果酱做成。

ān jī suān分子中同时含有氨基和羧基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。

dàn féi以氮为主要成分的肥料。根据氮的化合形态分为铵态氮肥(如硫酸铵)、硝酸态氮肥(如硝酸钠)、硝态铵态氮肥(如硝酸铵)、酰铵态氮肥(如尿素)、氰氨态氮肥(如氰氨化钙)。能使作物茎叶繁茂，分蘖增多，子实饱满，提高产量和蛋白质的含量。但用量不宜过多。