dàn juàn/juǎn1.食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成﹐质较松脆﹐层卷成圆筒形﹐故称。

yú wán1.食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。

yú zhī1.鱼汤，以鱼和水加佐料烹煮之汤菜。

tí/dī/dǐ wèi1.由于增加佐料而使得可口、好吃。2.加上美味的配料(如调味品或调味香料)使可口;使增添趣味或滋味。

méi sū/sù wán1.一种以乌梅肉拌其它佐料制成的食品。

chéng sī1.切成丝的橙皮，作调味佐料。

huá gān1.古时用以给菜肴调味的佐料。 2.代指甘美的食物。

shī zǐ tóu/tou1.菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎﹑焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。

bái zhǎn jī1. 白切鸡,鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴。

gēng méi1.调和羹汤的佐料﹐用以比喻宰辅。语出《书．说命下》:"若作和羹，尔惟盐梅。"孔传:"盐咸，梅醋，羹须咸醋以和之。"