阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌
姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。
河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。
饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。
无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。
偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。
落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。
新欢便饱姜侯德，清觞异味情屡极。
东归贪路自觉难，欲别上马身无力。
可怜为人好心事，于我见子真颜色。
不恨我衰子贵时，怅望且为今相义。
注释鹤注此乾元元年冬自华州至东都作，故有东归贪路之语。
邵注唐制：县主簿之下，设尉一人，专主水火盗贼之事，即少府也。
钱笺《元和郡县志》本汉湖县地，开皇十六年，移湖城县于今所，改名阌乡县，属陕州。
唐属虢州。
阌，古宴字。
《说文》：从门受声。
赵傁曰：公背冬涉春，行渡潼关，东至洛阳。
阌乡，初出潼关道也。
按：潘岳《西征赋》：“发阌乡而警策，溯黄卷以济潼。
”此即公往来道也。
梦弼曰：《唐志》：阌乡县，属陕州，潼关在其邑。
阌音文，又音民，字正作閺。
后汉建安中，改作阌。
姜侯设绘当严冬①，昨日今日皆天风②。
河冻味鱼不易得③，凿冰恐侵河伯宫④。
（首言冬鲙难得。
）①邵注：牛羊与鱼之腥，干曰脯，湿曰脍。
鲙即今之鱼生、肉生。
鲍照诗：“幸值严冬薄。
②蔡邕诗：“枯桑知天风。
③胡夏客曰：北方河冻未渔不易得，此南方人所未知也。
《水经注》：巩县北有山临城，谓之崯■丘。
其下有穴，谓之巩穴。
言潜通浦北达于河。
直穴有诸，谓之鲔渚。
成公绥《大河赋》：“鳣鲤王鲔莫来游。
”《周礼》：春荐鲔。
然非时及他处则无。
又潘淳《诗话》，韩玉汝云：河中府三面是黄河，惟有味鱼，似鲫而肥短，味亦美。
杜诗味鱼谓此。
朱注：《本草》有鮇鱼，出黄河口。
④《诗》：“二之日凿冰冲冲。
”《抱朴子》：冯夷渡河死，天帝署为河伯。
饔人受鱼鲛人手①，洗鱼磨刀鱼眼红②。
无声细下飞碎雪③，有骨已剁觜春葱④。
落砧何曾白纸湿⑤，放箸未觉金盘空⑥。
偏劝腹腴愧年少⑦，软炊香饭缘老翁⑧。
（此记鱠精而味美。
饔人，治庖者。
鲛人，捕鱼者。
冬日鱼鲜，其眼多红。
飞碎雪，比其色白。
诸春葱，形其质脆。
纸何湿，言其干洁。
盘未空，言有留余。
砧，几砧也。
放，停箸也。
《杜臆》：设鲙之时，特留腹腴一脔，以享尊客。
公伤已之老，故愧于年少。
香饭合席共餐，老人则宜于软，似乎独缘老翁者。
）①《周礼·天官》有内饔外饔。
《西征赋》：“饔人细切，鸾刀若飞。
”《述异记》：南海有鲛人室，水居如鱼。
②《楚辞》：“贯鱼眼与珠玑。
”③《七启》：“累如叠縠，散若飞雪。
轻随风飞，刀不转切。
”④《广韵》：“剁，剉也。
”《杜臆》：觜春葱，啄鲙如葱之脆。
觜音追，啄也。
胡夏客作觜。
觜，肉也。
言去骨留肉而杂以春葱。
《内则》：“鲙，春用葱，夏用芥。
”鱠在严冬，而云春葱，用成语耳。
⑤邵注凡作鱠，以灰去血水，用纸以隔之。
《齐民要术》：“切鱠不得洗，洗则鱠湿。
”⑥辛延年诗：“金盘鱠鲤鱼。
”⑦黄希曰：《记》：羞鱼冬右腴。
说者谓冬时阳气在鱼腹，故腴。
⑧炊香饭，即《记》“五十异粮”之意。
《维摩经》：“香积如来以一钵香饭，恒饱众生。
”庾信诗：“石髓香如饭。
”新欢便饱姜侯德①，清筋异味情屡极②。
东归贪路自觉难③，欲别上马身无力。
可怜为人好心事，于我见子真颜色④。
不恨我衰子贵时⑤，怅望且为今相忆。
（末叙赠姜之意。
上四，感姜情重而欲别不忍。
下四，服姜意真而别后相思。
姜盖初见而款留者，故云新欢。
《杜臆》：贪路本宜急往，今反觉难行，而上马无力者，以不忍相别故也。
此有戏意。
为人好心事，以俗语入诗，乃对姜少府言耳。
心在中而色见于外，曰于我真，见其钟情而非泛爱。
他时我衰子贵，不足为恨，但回忆今日之交欢难再，终不能不怅望耳。
此极感恩之语。
玩此诗拈韵，知古人东冬通用也。
此章首段四句，下两段各八句。
）①《诗》：“既饱以德。
”②北魏童谣：“黄花势欲落，清觞满杯酌。
”异味，见前。
③鲍照诗：“东归难付度。
”潘岳《客舍议》：“行者贪路。
”④魏甄后诗：“想见君颜色。
”⑤《世说》：乔玄谓曹公：“吾老矣，不见君富贵，当以子孙相累。
” -----------仇兆鳌 《杜诗详注》-----------出处全唐诗：卷217_25
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