1.抗菌素的一种。金黄色结晶体，不溶于水，溶于酒精和氯仿，呈酸性。有抑制细菌生长的作用。

1.化学名六氯环己烷。有机氯杀虫剂。白色或淡黄色粉末﹐不溶于水﹐能溶于酒精和煤油。曾是一种用途很广的农药﹐除能防治蝗虫﹑稻螟虫﹑小麦吸浆虫外﹐并可杀蚊﹑蝇﹑臭虫等害虫。对人体也有致害作用。现已不使用。

由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。

中国最负盛名的白酒之一。产于贵州省仁怀县茅台镇，故名。酒精含量53%～55%。以高粱为原料，小麦曲为发酵剂酿制而成。1915-1916年在巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒。

1. 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH2C(OH)COOHCH2COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂。

用鲜葡萄或葡萄干经发酵酿成的酒。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。酒精含量通常为8%～12%。具有一定的营养价值，适量饮用，有益健康。

1.糖和醋。2.加入糖和醋的。如：糖醋鱼。3.用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。

中国著名白酒之一。由小麦、高粱、玉米、糯米、大米五种粮食经发酵、蒸馏而成，故名。酒精含量60%。产于四川省宜宾市。酒液透明，酒味醇厚，有浓香。

1.挥发性的物质溶解在酒精中所成的制剂。简称醑。

1. 连续并经常过量饮用酒精饮料,沉溺于饮酒尤其是强迫性过量饮用酒精饮料。