zhī fáng suān在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch_3cooh)、己二酸［(ch_2)_4(cooh)_2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。

zhī fáng也称“真脂”、“中性脂肪”。学名“甘油三酯”。由甘油和脂肪酸结合而成。不溶于水，溶于醚、氯仿、苯等有机溶剂。生物体内贮藏能量的物质。对动物有保护和支持的功能，也有减少机体热量散失、维持恒定体温的作用。是食油(如植物油、猪油等)的主要成分。

rǔ zhī1. 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体。

dà dòu黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物，豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达，根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生，全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质，可食用、作油料和副食品。

gān/gàn bā①失去水分而收缩或变硬：枣儿都晒～了。②缺少脂肪，皮肤干燥：人老了，皮肤就变得～了。③（语言文字）枯燥，不生动：话说得～乏味。

gān/gàn kū①草木由于衰老或缺乏营养、水分等而失去生机：一夜大风，地上落满了～的树叶。②因缺少脂肪或水分而皮肤干燥。③干涸：～的古井。

bǎn yóu猪的体腔内壁上呈板状的脂肪。

shuān sāi/sài/sè1.某种物质或异物，随血流带到血管较窄处，引起管腔的阻塞。阻塞物称"栓子"。常见的栓子有:脱离管壁的血栓﹑肿瘤细胞﹑细菌团﹑寄生虫﹑脂肪﹑空气泡等。

mín zhī mín gāo脂、膏：脂肪。比喻人民用血汗换来的财富。多用于指反动统治阶级压榨人民来养肥自己的场合。

mín gāo mín zhī脂、膏：脂肪。比喻人民用血汗换来的财富。多用于指反动统治阶级压榨人民来养肥自己的场合。