gān/gàn bā①失去水分而收缩或变硬：枣儿都晒～了。②缺少脂肪，皮肤干燥：人老了，皮肤就变得～了。③（语言文字）枯燥，不生动：话说得～乏味。

jié fáng1.切开的脂肪。喻颜色和质地白润。

mián zǐ yóu1. 从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油,提炼后呈淡黄色,主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹调油,使还原浓缩后可做人造黄油。

mín zhī mín gāo脂、膏：脂肪。比喻人民用血汗换来的财富。多用于指反动统治阶级压榨人民来养肥自己的场合。

shā/shà dīng/zhēng yú又称“{[ｆｅ3b]}”。硬骨鱼纲，鲱科。身体长纺锤形，银白色。尾鳍基部有两个叶状大鳞尺。属暖水性海洋中上层鱼类，以硅藻等浮游生物为食。是世界重要经济鱼类，肉细嫩，富含脂肪，通常用来制罐头。

yóu shuǐ①饭菜里含的脂肪质：这碗面油水很重。②比喻分外的或不正当的收入：清水衙门，没有油水。

quán shí gāo huāng泉石：指山水；膏肓：古人把心尖脂肪叫“膏”，心脏和隔膜之间叫“肓”，据说这是药力达不到的地方。比喻嗜好山水成癖。

hǎi niú1.哺乳动物，多生活在海洋中。形状略像鲸，前肢像鳍，后肢已退化，尾巴圆形，全身光滑无毛，皮厚，灰黑色，有很深的皱纹。以海藻或其他水生食物为食。皮可以制革，脂肪可以炼油。 2.腹足动物，生活在海洋中。成体无壳，体扁，椭圆形，前端有触角一对，呈折叶状。色彩因种而异，多数美丽。

hǎi mǎ①又称“龙落子”。鱼纲，海龙科。头部弯曲，与躯干成直角，身体被角质环所包裹，很像披甲的战马，故名。行动缓慢，以浮游甲壳类为食。中国沿海都有，可用作中药。②哺乳纲，鳍足目，海马科。头圆，嘴阔。上犬齿长而发达，犹如象牙，用来掘食贝类和抵御敌害。常成群栖息在浮冰或海岸附近。肉和脂肪可食用，牙是雕刻材料。

niú zhī1. 炼过的牛油,纯时色白几乎无味,在40°C以上的脂酸冻点测定比一般油脂为硬,由各种脂肪酸的甘油酯组成,这些脂肪酸中有很大比例的棕榈酸和硬脂酸,主要用于制造肥皂、甘油、人造黄油、蜡烛和润滑剂。