sī xiāo1.旧时私贩食盐的人。

gāng yán1.明清采用纲法运销食盐时，商人按规定年额完税运销的食盐。运销纲盐的商人称纲商;行销纲盐之处称纲岸﹑纲地。

chá kǎ yán hú中国著名湖盐产地。在青海省柴达木盆地东北隅。面积118平方千米。食盐层厚度8米左右，中心部分超过15米，可露天开采。

shǔ yán1.四川所产的食盐。打井汲水制成。

xíng/háng yán1.运销食盐。

zhū jūn1.指年老者。《管子．海王》﹕"今吾非籍之诸君吾子﹐而有二国之籍者六千万。使君施令曰﹕吾将籍于诸君吾子﹐则必嚣号。"尹知章注﹕"诸君﹐谓老男老女也。"一说"诸"通"都"﹐都君﹐指在都邑享受免除赋税权利的人。郭沫若等集校﹕"张佩纶曰﹕诸君﹐诸﹑都通。《禹贡》'被孟诸'﹐《史记》作'孟都'﹐是其证……此'诸君'即'都君子有复除者'﹐其人不在正籍。以盐策加价则有复除者亦无不食盐。《注》以为......更多

dòu jiàng又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

yùn shāng1.清代盐商的一种。系取得运销食盐特权凭引在专岸运盐行销的盐商。

biān shāng1.指边地的盐商。明弘治以后，凡凭引行盐的盐商分边商﹑内商﹑水商三类。边商缴纳盐课，领取盐引，并照官定引价将引售与内商;内商专买边引，下场收盐上堆，并照官定盐价将盐售与水商;水商多是销岸商贩，专收内商食盐在指定引岸行销。清代，以上三种名目均废。但四川引盐运销云南﹑贵州两省的运商则仍称"边商"。

cuó zhèng1.盐务。指经管有关食盐的事务。