shí yán1.吃盐。 2.无机化合物。成分是氯化钠。无色或白色结晶体，呈粒状或块状，味咸，是重要的调味剂和防腐剂，并可供药用和工业用。

cán yán1.五代至南宋政府在农村按户配售食盐的制度。二月育蚕时按户配盐﹐六月新丝上市﹐缴纳夏税时收钱﹐故称。

chì yán1.赤色的盐。古代方士炼黄金的原料。 2.赤色的盐。古代西域等地出产的一种食盐。

jǐng yán打井汲取溶有盐质的地下水制成的食盐。我国四川、云南等地都有出产。

gōng mài1.旧时以官设部门售卖某种物品。如烟酒公卖﹑食盐公卖等。 2.旧时依据法律规定﹐以投标﹑拍卖等方法进行的强制售卖。其公卖物谓之公卖品。

guā jiǎn1.刮敛含盐卤的浮土，用以淋水煮晒食盐。

xián cuó1.古代特指祭祀所用的盐。 2.泛指一般食盐。

dà yán hú北美洲最大的内陆盐湖。在美国西部犹他州境内。盐度高达15%～28.8%，相当海水的4～8倍。湖水密度大，可使人体不沉。湖中岛屿散布，可饲养水禽和牧羊。盛产食盐。湖面有长21千米的长堤，美国的南太平洋铁路在堤上通过。

guān yán1.旧时凡由官府生产经销或向官府纳税后销售的食盐均称官盐。

yá yán1.食盐的一种。